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Como julgar a causa da contaminação é a contaminação do fermentador?
A primeira coisa a ser clara é: ao fazer julgamentos, você não deve descartar subjetivamente a contaminação do fermentador e não deve pensar que o fermentador foi submetido a testes rigorosos, caso contrário a causa real da contaminação não será encontrada.
Antes de tudo, vamos entender o tempo e a situação da poluição. O fermentador/biorreator está infectado com bactérias, e o tempo de atuação após a inserção do saco de bactérias pode ser dividido em três situações:
1. Os casos graves geralmente se manifestam dentro de 24-48 horas.
Se for uma infecção bacteriana, as bactérias líquidas não germinarão e terão um cheiro azedo e odorífero. O exame microscópico pode ver um grande número de bactérias vivas. Se for uma infecção por mofo, as hifas brancas germinarão em torno de 24 horas. O exame microscópico pode determinar se é mofo. Após 48 horas, os esporos ficarão verdes ou de outras cores.
2. Infecções leves podem se manifestar em 5-7 dias
Isso geralmente é uma infecção bacteriana ou fúngica. Normalmente, hifas cinzentas aparecem no meio do saco de fungos (frasco de bactérias), e o desempenho do mesmo lote de sacos de fungos (frascos de bactérias) pode variar.
3. Infecções bacterianas menores não se manifestaram durante todo o período de cultura
Não mostrou nenhum sinal até que as bactérias foram arranhadas, mesmo durante o período de frutificação. A superfície do material também pode ser normal ao riscar as bactérias, mas haverá manchas irregulares escuras na superfície após riscar as bactérias, especialmente após o enxágue. No estágio posterior, haverá menos botões, cuspir água amarela e cogumelos podres.
Através do tempo de desempenho de poluição, vamos dar uma olhada na quantidade e regularidade da poluição, e a poluição do saco bacteriano (garrafa de bactérias) causada pela poluição do fermentador. Há três julgamentos importantes:
1. Grande quantidade
Atualmente, os fermentadores são relativamente grandes e o número de inoculações em um fermentador pode variar de alguns milhares a dezenas de milhares. Se a contaminação do fermentador não for detectada, a contaminação do saco bacteriano (frasco de bactérias) não deve ser poluição esporádica, de modo que a contaminação causada pela inoculação, resfriamento, cultivo e outras ligações pode ser excluída.
2. Aparece em unidades do número de bolsas bacterianas (frascos de bactérias) inoculadas em um fermentador
A regularidade é óbvia, que é o ponto chave, ou seja, manter registros de produção, e quando
há poluição, pode-se determinar se é o saco bacteriano (garrafa de bactérias) conectado ao mesmo tanque de fermentação.
3. Aparência intermitente
Em uma fábrica de fungos comestíveis um pouco mais formal, a contaminação do fermentador fará com que a contaminação de todo o lote de embalagens de fungos (frascos de bactérias) não apareça continuamente.
