O princípio e a aplicação do método de secagem por pulverização
O princípio do método de secagem por pulverização:
A secagem por pulverização é um método de secagem que utiliza um atomizador para dispersar o líquido da matéria-prima em gotículas e utiliza gás quente (ar, nitrogênio ou vapor superaquecido) para secar as gotículas para obter um método de secagem. O líquido da matéria-prima pode ser uma solução, uma emulsão, uma suspensão, um fundido ou uma pasta. O produto seco pode ser transformado em pó, grânulo, esfera oca ou pellet conforme necessário.
Além disso, a atomização do líquido é para dispersar o material líquido em gotículas de névoa. O atomizador é um componente chave da secagem por pulverização. No momento, existem três comumente usados.
(1) atomizador de fluxo de ar
Ar comprimido ou vapor é pulverizado do bocal em alta velocidade (≧300m/s), e o material líquido é dividido em gotículas pela força de fricção gerada pela diferença de velocidade entre as fases gasosa e líquida.
(2) atomizador de pressão
Use uma bomba de alta pressão para fazer o líquido obter alta pressão. Quando o líquido de alta pressão passa pelo bico, a energia da pressão é convertida em energia cinética e dispersa em gotas de névoa quando pulverizada em alta velocidade.
(3) atomizador rotativo
O líquido de alimentação é jogado da borda do disco pela força centrífuga na plataforma giratória de alta velocidade (velocidade periférica 90-160m/s) e atomizado.
Aplicação do método de secagem por pulverização:
O equipamento de secagem por pulverização é amplamente utilizado na indústria alimentícia. Muitos alimentos, como leite em pó, creme em pó, soro de leite em pó, ovo em pó, suco de frutas em pó, café instantâneo, chá instantâneo, cristal de crisântemo, etc., podem ser produzidos por secagem por pulverização.
