Conhecimentos sobre esterilização de alimentos para fermentação e soluções de alimentação

Escolha do método de esterilização:

Esterilização contínua: É adequada para a produção em grande escala, o que pode garantir o fornecimento contínuo e a eficiência de esterilização do líquido de alimentação, mas requer um grande investimento em equipamento.

Esterilização por filtração: É adequada para materiais sensíveis ao calor, o que pode evitar a desnaturação do material ou a perda de atividade que pode ser causada pelo tratamento térmico.

Esterilização em lote: adequado para alimentação em pequena escala ou intermitente, o equipamento é simples, mas pode não ser tão completo como a esterilização contínua.

Esterilização de equipamentos auxiliares e tubagens: Para além da alimentação, o fermentador e os seus equipamentos auxiliares e tubagens também necessitam de ser esterilizados para evitar tornarem-se uma fonte de contaminação microbiana. Os métodos normalmente utilizados incluem a esterilização a vapor e a esterilização química.

Tecnologia de esterilização à temperatura ambiente de fermentação Runlian: Fornece uma nova solução de esterilização, incluindo:

Solução bacteriostática de fermentação: Reduz o crescimento de bactérias ambientais, reduzindo a quantidade de bactérias diversas, o que ajuda a resolver o problema da esterilização da membrana de filtração.

Esterilização em oficina de fermentação: A tecnologia inteligente é utilizada para realizar a esterilização à temperatura normal numa oficina de fermentação em grande escala onde o homem e a máquina coexistem, evitando o incómodo da esterilização a alta temperatura e alta pressão.

Esterilização do sistema de ventilação: incluindo a tecnologia de esterilização de tubagens de compressor de ar e a tecnologia de esterilização de tubagens VHP (Peróxido de Hidrogénio Vaporizado), que possui as características de esterilização quase não corrosiva e rápida.

A escolha da tecnologia de esterilização deve ser determinada de acordo com o processo de fermentação específico, as características do material e a escala de produção.

Ao mesmo tempo, à medida que a tecnologia evolui, os novos métodos de esterilização podem oferecer soluções mais eficientes, mais económicas ou mais adequadas a aplicações específicas.

Na prática, a relação custo-benefício, a facilidade de operação e o impacto ambiental dos métodos de esterilização também precisam de ser considerados.